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UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
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| UNIDADE: INSTITUTO DE NUTRIÇÃO | ||
| DEPARTAMENTO: DEPTO. DE NUTRICAO BASICA E EXPERIMENTAL | ||
| DISCIPLINA: Nutrição Aplicada à Educação Física | ||
| CARGA HORÁRIA: 60 | CRÉDITOS: 4 | CÓDIGO: NUT01-09633 |
| MODALIDADE DE ENSINO: Presencial | TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência | |
| STATUS | CURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S) |
| Obrigatória | IEFD - Educação Física (versão 5) IEFD - Educação Física (versão 6) IEFD - Educação Física (versão 7) IEFD - Educação Física (versão 8) IEFD - Educação Física (versão 9) |
| TIPO DE AULA | CRÉDITO | CH SEMANAL | CH TOTAL |
| Teórica | 4 | 4 | 60 |
| TOTAL | 4 | 4 | 60 |
OBJETIVO(S):
- Fornecer informações para a compreensão de conhecimentos básicos de nutrição aplicados à atividade física;
- Analisar as funções dos vários nutrientes;
- Distinguir as interações entre componentes da dieta alimentar;
- Conhecer as funções e importância dietética das fibras alimentares;
- Conceituar e criar análise crítica sobre suplementação alimentar;
- Identifica a importância dos nutrientes para a manutenção da saúde, bem como a sua relação como bem-estar da população;
- Identificar os nutrientes antioxidantes e suas funções em momentos de estresse gerado pela atividade física.
EMENTA:
Introdução ao estudo da nutrição e alimentação: definição, classificação, funções e fontes dos nutrientes; importância de cada nutriente na manutenção da saúde; fibras alimentares; suplementação nutricional; interações entre os componentes da dieta; estresse oxidativo e substâncias antioxidantes.
| DISCIPLINA(S) CORRESPONDENTE(S): NUT01-01928 Nutrição, Educação e EFI |
BIBLIOGRAFIA: BACURAU, R.F. Nutrição e suplementação esportiva. São Paulo: Phorte, 2001
MCARDLE, W. Fisiologia do exercício: energia, nutrição e desempenho humano. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
1998.
POLLOCK, M.L.; WILMORE, J.H. e Fox, S. Exercícios na saúde e na doença. Rio de Janeiro: Medsi, 1986.
WOLlNSKY, I & HICKSON, J.F. Nutrição no exercício e no esporte. Rio de Janeiro: Roca, 1996.
BIESEK, S.; ALVES, L.A.; GUERRA, I. Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. São Paulo: Manole, 2005.
KOURY, J.C. & DONANGELO, C.M. Zinco, estresse oxidante e atividade física. Ver. Nutr. 16 (4): 433-441, 2003.