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UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
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| UNIDADE: INSTITUTO DE QUÍMICA | ||
| DEPARTAMENTO: DEPTO. DE TECNOLOGIA DOS PROCESSOS BIOQUIMICOS | ||
| DISCIPLINA: Microbiologia Industrial | ||
| CARGA HORÁRIA: 30 | CRÉDITOS: 2 | CÓDIGO: QUI06-09517 |
| MODALIDADE DE ENSINO: Presencial | TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência | |
| STATUS | CURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S) |
| Obrigatória | QUI - Engenharia Química (versão 4) QUI - Engenharia Química (versão 5) QUI - Química (versão 3) QUI - Química (versão 4) |
| TIPO DE AULA | CRÉDITO | CH SEMANAL | CH TOTAL |
| Teórica | 2 | 2 | 30 |
| TOTAL | 2 | 2 | 30 |
OBJETIVO(S):
Ao final da disciplina o aluno será capaz de:
- Identificar os conhecimentos básicos sobre os microrganismos e sua aplicação industrial.
EMENTA:
Noções de microbiologia geral. Morfologia, estrutura, nutrição e cultivo de microrganismos de interesse industrial. Crescimento microbiano e fatores que influem no crescimento. Controle dos microrganismos pela ação de agentes físicos e químicos. Principais fermentações industriais: alcoólica, lática, cítrica, acética, acetonobutílica.
| DISCIPLINA(S) CORRESPONDENTE(S): QUI06-00747 Microbiologia Industrial Teórica |
BIBLIOGRAFIA: - Borzani, W., Schmidell, W., Lima, U. A., Aquarone, E., Biotecnologia Industrial, v. I, Editora Edgard Blücher Ltda, 1ª edição, 2001.
- Madigan, M. T., Martinko, J. M., PARKER, J., Microbiologia de Brock, 10a edição, Prentice-Hall, 2004.
- Pelczar Jr., M.J., Chan, E.C.S.; Krieg, N.R. Microbiologia: conceitos e aplicações. v.1-2, 2ª Edição, Makron Books, 1996.