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UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
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| UNIDADE: INSTITUTO DE NUTRIÇÃO | ||
| DEPARTAMENTO: DEPTO. DE NUTRICAO BASICA E EXPERIMENTAL | ||
| DISCIPLINA: Estratégias Nutricionais no Esporte | ||
| CARGA HORÁRIA: 45 | CRÉDITOS: 2 | CÓDIGO: NUT01-14245 |
| MODALIDADE DE ENSINO: Presencial | TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência | |
| STATUS | CURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S) |
| Eletiva Definida | NUT - Nutrição (versão 5) |
| TIPO DE AULA | CRÉDITO | CH SEMANAL | CH TOTAL |
| Teórica | 1 | 1 | 15 |
| Prática/ Trabalho de Campo | 1 | 2 | 30 |
| TOTAL | 2 | 3 | 45 |
OBJETIVO(S):
Promover a integração entre a teoria e a prática supervisionada para a prescrição individualizada de planos alimentares para esportistas e atletas, considerando as estratégias nutricionais para otimizar a performance e preservar a saúde.
EMENTA:
Aplicação do cálculo do requerimento energético das recomendações nutricionais de macronutrientes e micronutrientes, explorando diferentes padrões dietéticos e combinações alimentares; reposição hídrica e recursos ergogênicos para esportistas/atletas de força e/ou endurance. Discussão de estratégias nutricionais adotadas para esportistas/atletas na redução da fadiga, melhora do rendimento físico e garantia da saúde.
| PRÉ-REQUISITO 1: NUT01-12457 Nutrição e Dietética I |
BIBLIOGRAFIA: BLESEK, S.; ALVES, L. A.; GUERRA. Estratégias de Nutrição e Suplementação no Esporte. 38 ed. São Paulo: Atheneu, 2015. 460 p.
AMERICAN COLLEGE OF SPORTS MEDICINE, American College of Sports Medicine Joint Position Statement. Nutrition and Athletic Prformance. Med Sei Sports Exerc. 48(3): 543-568, 2016.
SOCIEDADE BRASILEIRA DE MEDICINA DO ESPORTE. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Ver Bras Med Esporte. 15(3): 2-12, 2009.
INTERNATIONAL SOCIETY OF SPORTS NUTRITION. ISSM exercise & sport nutrition review: researeh e recommendations. 3 Int Soe Sports Nutr. 1(1): 1-43, 2010.
SPORTS DIETITIANS AUSTRALIA. Sports Dietitians Australia Position Statement: Sports Nutrition for the Adolescente Athlete. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 24(5): 570-584, 2014.
HIRSCHBRUCH, M. D. Nutrição Esportiva - Uma Visão Prática. 3ª ed. São Paulo: Manole, 2014. 520 p.
NÚCLEO DE ESTUDOS E PESQUISAS EM ALIMENTAÇÃO - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS. Tabela brasileira de composição de alimentos. 4 ed. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.
PINHEIRO A. B. V., LACERDA E. M. A., BEN7. FCRY E.H., GOMES M. C. S., COSTA V. M. Tabela para avaliação do consumo alimentar em medidas caseiras. 5' ed. São Paulo: Atheneu, 2004. 131 p.