UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
FORMULÁRIO DE IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA
 

UNIDADE: INSTITUTO DE NUTRIÇÃO
DEPARTAMENTO: DEPTO. DE NUTRICAO BASICA E EXPERIMENTAL
DISCIPLINA: Tópicos em Fisiologia do Exercício, Bioenergética e Nutrição no Desempenho Físic
CARGA HORÁRIA: 60 CRÉDITOS: 4 CÓDIGO: NUT01-14244
MODALIDADE DE ENSINO: Presencial TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência
 
STATUSCURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S)
Eletiva DefinidaNUT - Nutrição (versão 5)

TIPO DE AULA CRÉDITO CH SEMANAL CH TOTAL
Teórica4460
TOTAL 4 4 60
OBJETIVO(S):

Fornecer aos alunos as bases fisiológicas e bioquímicas da interação entre nutrição e exercício físico e discutir, com base em evidências científicas atuais, os requerimentos de nutrientes de esportistas/atletas e as bases científicas para o uso de suplementos nutricionais com intuito de melhoras o desempenho físico.
EMENTA:

Apresentação dos conceitos de atividade física, exercício físico, atleta e esportista. Discussão da relação entre a intensidade/duração do exercício e as vias bioenergéticas mais importantes na produção do ATP, explorando conceitos clássicos d Vo2 máx, equivalentes metabólicos, déficit de oxigênio, limiar de lactato entre outros. As adaptações bioquímicas e metabólicas ao exercício físico. Mecanismos de fadiga central e periférica.
Avaliação nutricional do atleta e relação de composição corporal e desempenho físico. Requerimentos nutricionais para a prática de exercício físico, recursos ergogênicos e dopping no esporte.


PRÉ-REQUISITO 1:

IBRAG05-12490 Metabolismo Intermediário
 
BIBLIOGRAFIA:

KATCH, F. L; KATCH, V. L.; MCARDLE, W. D. Nutrição para o Esporte e o Exercício. 3' ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011. 565 p.
McArdle, W. D.; KATCH, F. L; KATCH, V. L. Fisiologia do Exercício. Nutrição, Energia e Desempenho Humano, 7' ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011. 1132 p.
WILMORE, J. H.; COSTILL, D. L. Fisiologia do esporte e do exercício. 5' ed. São Paulo: Manole. 2013. 320 p.
LANCHA Jr. Nutrição e metabolismo aplicados à atividade motora. 2' ed. São Paulo: Editora Atheneu, 2012. 256
HOWLEY, E. T.; POWERS, S. K. Fisiologia do Exercício - Teoria e Aplicação ao Condicionamento e ao Desempenho. S' ed. São Paulo: Manole. 201. 650 p.
AMERICAN COLLEGE OF SPORTS MEDICINE. American College of Sports Medicine Joint Position Statemente. Nutrition and Athletie Performance. Med Sci Sports Exerc. 48(3): 543-568, 2016.
MAUGHAN, R; GLEESON, M.; GREENHAFF, P. L. Bioquímica do exercício e do treinamento. 2' ed. São Paulo: Manole. 2007. 240 p.
PEREIRA, B.; DE SOUZA ir, T. P. Metabolismo celular e exercício físico: aspectos bioquímicos e nutricionais. 3' ed. São Paulo: Phorte Editora. 2014. 240 p.
BIESEK, S.; ALVES, L. A.; GUERRA, I. Estratégias de Nutrição e Suplementação no Esporte. 3' ed. São Paulo: Atheneu, 2015. 460 p.