UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO FORMULÁRIO DE IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA

UNIDADE: FACULDADE DE TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO: DEPARTAMENTO DE QUIMICA E AMBIENTAL
DISCIPLINA: Tecnologia de Processos Bioquímicos
CARGA HORÁRIA: 60	CRÉDITOS: 4	CÓDIGO: FAT04-13184
MODALIDADE DE ENSINO: Presencial		TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência

 

STATUS	CURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S)
Obrigatória	FAT - Engenharia Química (versão 1)

TIPO DE AULA	CRÉDITO	CH SEMANAL	CH TOTAL
Teórica	4	4	60
TOTAL	4	4	60

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EMENTA:

Microbiologia Industrial; Conceitos gerais de processos bioquímicos; Principais aplicações de tecnologia bioquímica; Matérias primas para indústrias de tecnologias bioquímicas; Classificação dos processos enzimáticos e seus equipamentos; Classificação dos processos fermentativos e seus equipamentos; Configuração de biorreatores; Balanço de massa em biorreatores; Instalações industriais típicas de tecnologia bioquímica; Cinética de processos bioquímicos; Cálculo de rendimento, eficiência e produtividade; Tecnologia de produção de bioprodutos diversos; Metodologias de acompanhamento de processos bioquímicos; Processos de separação

e purificação de bioprodutos.

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OBJETIVO(S):

Associar as principais tecnologias de processos bioquímicos aos produtos industrias além de executar cálculos de estequiometria industrial relacionados aos processos estudados.

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BIBLIOGRAFIA:

BORZANI,W. (coord.) Biotecnologia Industrial. v.1, Rio de Janeiro: Edgard Blücher, Rio de Janeiro, 2001.

SCHIMIDELL,W. (coord.) Biotecnologia Industrial. v.2, Rio de Janeiro: Edgard Blücher, Rio de Janeiro, 2001.

LIMA,U.A. (coord.) Biotecnologia Industrial. v.3, Rio de Janeiro: Edgard Blücher, Rio de Janeiro, 2001.

AQUARONE,E. (coord.) Biotecnologia Industrial. v.4, Rio de Janeiro: Edgard Blücher, Rio de Janeiro, 2001.

BAILEY, J. E., OLLIS, D. F., Biochemical Engineering Fundamentals, New York: McGraw-Hill, 2ª edição, 1986.

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