UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
FORMULÁRIO DE IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA
 

UNIDADE: FACULDADE DE TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO: DEPARTAMENTO DE QUIMICA E AMBIENTAL
DISCIPLINA: Tecnologia de Processos Bioquímicos
CARGA HORÁRIA: 60 CRÉDITOS: 4 CÓDIGO: FAT04-13184
MODALIDADE DE ENSINO: Presencial TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência
 
STATUSCURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S)
ObrigatóriaFAT - Engenharia Química (versão 1)

TIPO DE AULA CRÉDITO CH SEMANAL CH TOTAL
Teórica4460
TOTAL 4 4 60
OBJETIVO(S):

Associar as principais tecnologias de processos bioquímicos aos produtos industrias além de executar cálculos de estequiometria industrial relacionados aos processos estudados.
EMENTA:

Microbiologia Industrial; Conceitos gerais de processos bioquímicos; Principais aplicações de tecnologia bioquímica; Matérias primas para indústrias de tecnologias bioquímicas; Classificação dos processos enzimáticos e seus equipamentos; Classificação dos processos fermentativos e seus equipamentos; Configuração de biorreatores; Balanço de massa em biorreatores; Instalações industriais típicas de tecnologia bioquímica; Cinética de processos bioquímicos; Cálculo de rendimento, eficiência e produtividade; Tecnologia de produção de bioprodutos diversos; Metodologias de acompanhamento de processos bioquímicos; Processos de separação
e purificação de bioprodutos.


PRÉ-REQUISITO 1:

FAT04-13159 Introdução à Tecnologia Química
CÓ-REQUISITO 1:

FAT04-13147 Biotecnologia Experimental
 
BIBLIOGRAFIA:

BORZANI,W. (coord.) Biotecnologia Industrial. v.1, Rio de Janeiro: Edgard Blücher, Rio de Janeiro, 2001.
SCHIMIDELL,W. (coord.) Biotecnologia Industrial. v.2, Rio de Janeiro: Edgard Blücher, Rio de Janeiro, 2001.
LIMA,U.A. (coord.) Biotecnologia Industrial. v.3, Rio de Janeiro: Edgard Blücher, Rio de Janeiro, 2001.
AQUARONE,E. (coord.) Biotecnologia Industrial. v.4, Rio de Janeiro: Edgard Blücher, Rio de Janeiro, 2001.
BAILEY, J. E., OLLIS, D. F., Biochemical Engineering Fundamentals, New York: McGraw-Hill, 2ª edição, 1986.