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UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
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| UNIDADE: INSTITUTO DE NUTRIÇÃO | ||
| DEPARTAMENTO: DEPTO. DE NUTRICAO SOCIAL | ||
| DISCIPLINA: Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva | ||
| CARGA HORÁRIA: 90 | CRÉDITOS: 5 | CÓDIGO: NUT03-12469 |
| MODALIDADE DE ENSINO: Presencial | TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência | |
| STATUS | CURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S) |
| Obrigatória | NUT - Nutrição (versão 5) |
| TIPO DE AULA | CRÉDITO | CH SEMANAL | CH TOTAL |
| Teórica | 4 | 4 | 60 |
| Prática/ Trabalho de Campo | 1 | 2 | 30 |
| TOTAL | 5 | 6 | 90 |
OBJETIVO(S):
Geral:
Apresentar e discutir com o aluno a concepção e as possíveis atuações do Nutricionista no campo da Saúde pública, contemplando o planejamento, o desenvolvimento e a avaliação de ações voltadas ao cuidado, à prevenção e à promoção da saúde frente ao perfil epidemiológico brasileiro.
EMENTA:
A disciplina possibilita o reconhecimento e a aplicação de instrumentos que permitem a caracterização das questões de Nutrição em Saúde Pública, tendo em vista um maior entendimento e uma melhor assistência às demandas de saúde e nutrição de coletividades. A promoção da reflexão crítica sobre as condições e as propostas de intervenção no campo da saúde e nutrição em coletividades são os eixos que norteiam a disciplina.
| PRÉ-REQUISITO 1: NUT03-12480 Políticas de Saúde |
| DISCIPLINA(S) CORRESPONDENTE(S): NUT03-01021 Nutrição em Saúde Pública |
BIBLIOGRAFIA: BRASIL. Ministério da Saúde. Política nacional de alimentação e nutrição. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. 2. ed. rev. Brasília: Ministério da Saúde, 2003. 48 p. Série B. Textos Básicos de Saúde.
______. Política nacional de atenção básica. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção à Saúde. Brasília: Ministério da Saúde, 2006. 60 p. Série A. Normas e Manuais Técnicos (Série Pactos pela Saúde 2006, v. 4).
______. Política nacional de promoção da saúde. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde. Brasília: Ministério da Saúde, 2006. 60 p. (Série B. Textos Básicos de Saúde).
______. Matriz de ações de alimentação e nutrição na atenção básica à saúde. Ministério da Saúde, Departamento de Atenção Básica. Brasília: Ministério da Saúde, 2008. 22 p. (Série A. Normas e Manuais Técnicos).
______. Alimentação e Nutrição no NASF. In: Diretrizes do NASF: Núcleo de Apoio a Saúde da Família. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Brasília: Ministério da Saúde, 2010. 152 p. Série A. Normas e Manuais Técnicos (Caderno de Atenção Básica, n. 27).
______. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Brasília: Ministério da Saúde, 2006. 210p. (Série A. Normas e Manuais Técnicos).
______. Obesidade. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. - Brasília: Ministério da Saúde, 2006. 108 p. (Série A. Normas e Manuais Técnicos) (Cadernos de Atenção Básica, n. 12).
______. Cadernos de Atenção Básica: Carências de Micronutrientes. Ministério da Saúde, Unicef; Bethsáida de Abreu Soares Schmitz. Brasília: Ministério da Saúde, 2007. 60 p. (Série A. Normas e Manuais Técnicos)
______. Saúde da criança: nutrição infantil: aleitamento materno e alimentação complementar. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Brasília: Editora do Ministério da Saúde, 2009. 112 p. (Série A. Normas e Manuais Técnicos) (Cadernos de Atenção Básica, n. 23).
KAC G, SICHIERI R, GIGANTE DP. Epidemiologia Nutricional, Editora Fiocruz, 2007.