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UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
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| UNIDADE: INSTITUTO DE NUTRIÇÃO | ||
| DEPARTAMENTO: DEPTO. DE NUTRICAO APLICADA | ||
| DISCIPLINA: Nutrição Clínica I | ||
| CARGA HORÁRIA: 120 | CRÉDITOS: 7 | CÓDIGO: NUT02-12465 |
| MODALIDADE DE ENSINO: Presencial | TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência | |
| STATUS | CURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S) |
| Obrigatória | NUT - Nutrição (versão 5) |
| TIPO DE AULA | CRÉDITO | CH SEMANAL | CH TOTAL |
| Teórica | 6 | 6 | 90 |
| Prática/ Trabalho de Campo | 1 | 2 | 30 |
| TOTAL | 7 | 8 | 120 |
OBJETIVO(S):
Capacitar o aluno a identificar as alterações fisiopatológicas e nutricionais, a partir de uma visão clínica e laboratorial, como embasamento necessário para a prescrição dietoterápica na desnutrição e enfermidades do trato digestivo.
Descrever os aspectos básicos da fisiopatologia do trato digestivo;
Instrumentalizar o aluno para analise nutricional de pessoas em diferentes enfermidades;
Elaborar o diagnóstico nutricional a partir desta análise;
Prescrever a conduta dietética adequada às principais enfermidades digestivas bem como na desnutrição.
EMENTA:
Fisiopatologia da desnutrição
Fisiopatologia do trato gastro-Intestinal
Avaliação do estado nutricional e modificações químico-físicas da dieta;
Fisiologia e fisiopatologia do trato gastrointestinal;
Terapia nutricional oral, enteral e parenteral nos distúrbios do trato gastrointestinal.
| PRÉ-REQUISITO 1: NUT01-12458 Nutrição e Dietética II |
| PRÉ-REQUISITO 2: NUT03-12630 Avaliação Nutricional ouNUT03-00148 Avaliação Nutricional |
| DISCIPLINA(S) CORRESPONDENTE(S): NUT02-00474 Dietoterapia I NUT02-01461 Patologia da Nutricao I |
BIBLIOGRAFIA: Cecil. Tratado de Medicina Interna. 23 ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2009.
Chemim e Mura. Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. 1ª ed. São Paulo: Roca, 2007.
Guyton, AC. Tratado de Fisiologia Médica. 11 ª ed. Rio de Janeiro: Interamericana, 2006.
Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 12ª ed. São Paulo: Elsevier Brasil, 2010.
Pinheiro, ABV. , et al. Tabela para avaliação de o Consumo Alimentar em Medidas Caseiras. 4ª ed. São Paulo: Atheneu, 2001.
Shils, ME. et al. Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. v.1 e 2. 9ª ed. São Paulo: Manole, 2003.
Waitzberg, D.L. Nutrição Oral, Enteral e Parenteral na Prática Clínica. v.1 e 2. 3ª ed. São Paulo: Atheneu, 2002.
Cuppari, L. Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis. 1ª edição, São Paulo: Manole, 2009
SUPLEMENTAR:
Coelho, JCV. Aparelho Digestivo. v. 1 e 2. 2ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2004.
Franco G. Tabela de Composição Química dos Alimentos. 9ª ed. São Paulo: Atheneu, 2009..
Robins, SL. Patologia Estrutural e Funcional. 7 ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2005.