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UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
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| UNIDADE: INSTITUTO DE NUTRIÇÃO | ||
| DEPARTAMENTO: DEPTO. DE NUTRICAO BASICA E EXPERIMENTAL | ||
| DISCIPLINA: Utilização de Nutrientes | ||
| CARGA HORÁRIA: 60 | CRÉDITOS: 4 | CÓDIGO: NUT01-12461 |
| MODALIDADE DE ENSINO: Presencial | TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência | |
| STATUS | CURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S) |
| Eletiva Definida | NUT - Nutrição (versão 2) NUT - Nutrição (versão 3) NUT - Nutrição (versão 4) NUT - Nutrição (versão 5) |
| TIPO DE AULA | CRÉDITO | CH SEMANAL | CH TOTAL |
| Teórica | 4 | 4 | 60 |
| TOTAL | 4 | 4 | 60 |
OBJETIVO(S):
Estudar os mecanismos envolvidos na manutenção da homeostase de nutrientes no organismo humano.
EMENTA:
Metabolismo de macro e micronutrientes. Mecanismos de manutenção da homeostase de nutrientes no organismo humano. Adaptações metabólicas em diferentes momentos biológicos. Biodisponibilidade de nutrientes. Indicadores do estado nutricional. Métodos laboratoriais na avaliação do estado nutricional.
| PRÉ-REQUISITO 1: IBRAG05-12488 Bioquímica Fisiológica |
| DISCIPLINA(S) CORRESPONDENTE(S): NUT01-02431 Utilização de Nutrientes |
BIBLIOGRAFIA: Livros
- Bowman BA and Russel RM (Eds). Present Knowledge in Nutrition. 9** Ed. ILSI Press, Washington, 2009.
- Guyton AC & Hall JE (Eds). Textbook of Medical Physiology. 9th Ed. WB Saunders Company, USA, 1996.
- Murray RK, Granner DK, Mayes, Rodwell VW (Eds). Harper: Bioquímica. 9a Ed. Atheneu Editora, São Paulo, 2002.
- Ross, AC, Caballero B, Shike M, Shils ME (Eds). Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 10ª ed Editora
Períodicos:
- American Journal of Clinical Nutrition
- Journal of Nutrition
- Revista de Nutrição