UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO FORMULÁRIO DE IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA

UNIDADE: INSTITUTO DE QUÍMICA
DEPARTAMENTO: DEPTO. DE TECNOLOGIA DOS PROCESSOS BIOQUIMICOS
DISCIPLINA: Microbiologia Industrial
CARGA HORÁRIA: 30	CRÉDITOS: 2	CÓDIGO: QUI06-12273
MODALIDADE DE ENSINO: Presencial		TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência

 

STATUS	CURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S)
Obrigatória	IBRAG - Ciências Biológicas (versão 5) Biotecnologia
Eletiva Definida	IBRAG - Ciências Biológicas (versão 5) IBRAG - Ciências Biológicas (versão 5) Biotecnologia IBRAG - Ciências Biológicas (versão 5) Meio Ambiente e Biodiversidade IBRAG - Ciências Biológicas (versão 5) Saúde

TIPO DE AULA	CRÉDITO	CH SEMANAL	CH TOTAL
Teórica	2	2	30
TOTAL	2	2	30

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OBJETIVO(S):

Ao final da disciplina o aluno será capaz de:

- Identificar os conhecimentos básicos sobre os microrganismos e sua aplicação industrial.

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EMENTA:

Noções de microbiologia geral. Morfologia, estrutura, nutrição e cultivo de microrganismos de interesse industrial. Crescimento microbiano e fatores que influem no crescimento. Controle dos microrganismos pela ação de agentes físicos e químicos. Principais fermentações industriais: alcoólica, lática, cítrica, acética, acetonobutílica.

TRAVA: 80 créditos (Ciências Biológicas - versão 5)

 

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BIBLIOGRAFIA:

Borzani, W., Schmidell, W., Lima, U. A., Aquarone, E., Biotecnologia Industrial, v. I, Editora Edgard Blücher Ltda, 1ª edição, 2001.
- Madigan, M. T., Martinko, J. M., PARKER, J., Microbiologia de Brock, 10a edição, Prentice-Hall, 2004.
- Pelczar Jr., M.J., Chan, E.C.S.; Krieg, N.R. Microbiologia: conceitos e aplicações. v.1-2, 2ª Edição, Makron Books, 1996.

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